A Região do Cerrado Mineiro sediará, no dia 22 de agosto, o 1º Workshop de Torra, evento gratuito voltado a profissionais da cadeia do café. A programação, que será realizada no Centro de Excelência do Café, em Patrocínio (MG), reúne especialistas, campeões nacionais e empresas de referência no setor, com foco na troca de conhecimento e no aprimoramento técnico.
A abertura será conduzida pelo professor Leandro Paiva, referência nacional no estudo de perfis de torra, que apresentará uma palestra sobre os cafés premiados da Região do Cerrado Mineiro. Em seguida, o painel com campeões brasileiros trará experiências e estratégias de nomes como Pedro Mestrinier, da Coocacer (campeão ABIC 2024), Mattheus Narcizo, da Expocacer (campeão brasileiro 2023), e vencedores do concurso Atilla na Semana Internacional do Café – SIC 2024. A mediação será de Maryana Castro, coordenadora de Qualidade da Região do Cerrado Mineiro.
No período da tarde, os participantes terão acesso à Sala dos Torradores, espaço onde serão realizadas demonstrações práticas com equipamentos de três empresas do setor: Atilla, Carmomaq e Kaleidoscópio.
Para o diretor executivo da Federação dos Cafeicultores do Cerrado, Juliano Tarabal, o workshop representa um marco para a região. “A torra é uma etapa decisiva para expressar todo o potencial de qualidade do café produzido aqui. Reunir campeões nacionais, especialistas e diferentes tecnologias em um mesmo espaço é uma oportunidade única de aprendizado e troca que vai fortalecer ainda mais a nossa cadeia produtiva”, afirma.
Programação
08h30 – Café da manhã
09h – Palestra: Perfis de Torra nos Cafés do Prêmio Região do Cerrado Mineiro – Prof. Leandro Paiva
11h – Painel com campeões de torra:
• Pedro (Coocacer – Campeão ABIC 2024)
• Mattheus Narcizo (Expocacer – Campeão Brasileiro 2023)
• Campeões SIC 2024 – concurso Atilla
• Prof. Dr. Leandro Paiva
• Mediação: Maryana Castro (Coordenadora de Qualidade RCM)
12h – Almoço
13h – Sala dos Torradores – Demonstrações com maquinários: Atilla, Carmomaq e Kaleidoscópio
Fonte: SERIFA
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