Evento vai até dia 30 de setembro em 15 estabelecimentos participantes.
A população de Juruaia tem até o próximo dia 30 de setembro para deliciar os pratos participantes do 1º Circuito Gastronômico de Juruaia. O evento é parceria da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Turístico da Prefeitura de Juruaia, ACIJU e Sebrae Minas e tem como objetivo incentivar o setor de alimentação do município. O Circuito é formado por 15 empresas participantes como restaurante, lanchonetes, bares, cafeterias, açaiterias, entre outros.
Os participantes do Circuito foram capacitados por meio de oficinas que abordaram temas como criatividade, finanças, marketing digital e processos produtivos. Eles tiveram orientação do chef de cozinha Vinicius Curtts para criarem pratos especiais que dão destaque para ingredientes da região e produzidos pela agricultura familiar de Juruaia.
Pratos
O torresmo, queijos artesanais, carne de lata, lingüiça, tilápia, goiabada, frutas da época e o tradicional pão de queijo mineiro são a base para pratos como pizza, hambúrguer, bolos, e refeições elaboradas que vão desde o café da manhã até o jantar.
“Está tendo uma boa procura, as pessoas vêm elogiar, falam da apresentação do prato. Acho que primeiro a gente come com os olhos. Acharam diferente por a gente não ter um molho agridoce. Já estão perguntando se vamos deixar no cardápio porque temos muitos clientes da região que não vão conseguir vir este mês”, avalia a empresária Maria Onofra da Silva Barbosa, que trouxe para o Circuito o Filé de Tilápia grelhado, com molho de maracujá, servido com farofa especial, batata rústica, brócolis salteados e vinagrete.
O prato é boa pedida para o almoço, bem como Arroz Sertanejo, a Costelinha à Mineira, o Frango com Quiabo. E para sobremesa, as opções são Delícia de Bolo no Pote, que leva doce de leite na receita; o açaí Fit Flash com cobertura de creme de ninho.
O açaí é destaque também no prato apresentado pela empresária Marília Teodoro, que há onze anos possui uma açaiteria em Juruaia. Ela trouxe para o Circuito a Taça do Chef- 500ml de açaí com morango, kiwi, coberturas de morango e limão, mousse de morango e chantili.
“Uma coisa natural, que tem o morango, o kiwi que são frutas, colocamos as coberturas para deixar mais docinho, o creme de morango e o chantili quebra um pouco do doce controlou o sabor. Quem tomou gostou muito do sabor”, diz Marília dos Santos Teodoro, que gostou o resultado do Circuito. “Espero que continue”, revela.
Para o lanche da tarde, opções não faltam como o combo de mini esfirras, sendo uma doce com queijo canastra e goiabada e uma salgada com queijo minas e lingüiça suína caseira, ou o Pão de queijo recheado com bacon e queijo curado a chapa acompanhado de geleia de café expresso.
Para o jantar as opções vão desde espeto de Brochete de carne bovina assado na brasa, farofa e molho verde especial, Isca de tilápia frita com 3 molhos especiais, Pizza de Panceta acompanhada de limão em tiras, Pão na chapa com linguiça artesanal grelhada, queijo canastra e finalizado com chimichurri. Mineirinho Burguer – Pão selado com burguer feito na brasa com catchup de goiabada acompanhado com salada alface e tomate e catupiry e o Calzone de Pijama.
“A gente recebeu o Sebrae e foi uma semana muito valiosa. O calzone surgiu de uma conversa com o chef Vinícius. A gente viu tudo o que tinha de valioso aqui em Juruaia para colocar num prato só. E a gente chegou até o laticínio, a agricultura familiar, com a rúcula. O Circuito é para engrandecer a cidade, os negócios e a gastronomia que foram tão prejudicados com a pandemia”, explica a empresária Taís Minchillo de Carvalho.
Evento: 1º Circuito Gastronômico de Juruaia
Data: de 3 a 30 de setembro de 2021
Local: nos 15 estabelecimentos participantes em Juruaia ou no site https://saboresdejuruaia.com.br/
Informações: https://www.instagram.com/circuitojuruaia/ e https://www.facebook.com/circuitojuruaia
Fonte: ASCOM
